Grano Senatore Cappelli: storia, benefici e farine rimacinate biologiche
Il grano Senatore Cappelli è una varietà antica di grano duro italiano, risalente agli inizi del Novecento. Coltivato principalmente in Puglia, questo grano si distingue per la sua alta digeribilità, il sapore intenso e le proprietà nutritive superiori rispetto ai grani moderni.
Origini del grano Senatore Cappelli
Il Senatore Cappelli prende il nome dal senatore abruzzese Raffaele Cappelli, che promosse la sua diffusione negli anni ’20. Grazie alla sua resistenza alle malattie e alla capacità di crescere in terreni poveri, questa varietà è diventata simbolo della tradizione agricola italiana. Ancora oggi, il grano antico Senatore Cappelli rappresenta un legame diretto con la cultura contadina e la produzione di farine di alta qualità.
Benefici del grano Senatore Cappelli
La scelta del grano Senatore Cappelli non è solo una questione di gusto. Questo grano antico è noto per:
- Alta digeribilità, ideale per chi soffre di lievi intolleranze al glutine;
- Elevato contenuto proteico, importante per una dieta equilibrata;
- Ricchezza di vitamine e minerali, tra cui ferro, magnesio e vitamine del gruppo B;
- Sapore intenso e naturale, che rende le farine perfette per pasta, pane e prodotti da forno.
Perché scegliere le farine rimacinate biologiche
Le farine rimacinate biologiche di Tenuta Carmelitani sono ottenute da grano Senatore Cappelli biologico coltivato senza pesticidi o fertilizzanti chimici. La rimacinatura permette di ottenere una farina più fine e facilmente lavorabile, mantenendo intatti i valori nutrizionali.
Scegliere farine rimacinate biologiche significa:
- Gusto autentico, che esalta ogni ricetta;
- Qualità certificata, grazie a coltivazioni biologiche controllate;
- Salute e benessere, consumando prodotti naturali e nutrienti.
Come usare il grano Senatore Cappelli in cucina
La farina rimacinata può essere utilizzata per:
- Pasta fatta in casa, dalle orecchiette ai maccheroni;
- Pane e focacce, dal sapore rustico e fragrante;
- Dolci tradizionali, per un tocco naturale e genuino.
Scegliere il grano Senatore Cappelli e le farine rimacinate biologiche significa portare in tavola la tradizione italiana, la salute e il gusto autentico del grano antico